Già avete letto bene biscotti di parmigiano...ovviamente salati da mangiare con una fetta di salame ad esempio...
Vediamo gli ingredienti:
100 gr farina
100 gr di parmigiano
100 gr burro
Sono facilissimi da fare, si frulla il tutto (io nel Bimby ma un normale mixer va benissimo) e si ottiene un impasto morbido, lo si lascia riposare avvolto nella pellicola in frigor per una mezz'ora, per riuscire a lavorarlo meglio.
Si stende come fosse una frolla e si fanno i biscotti che poi vanno cotti in forno a 180° per circa 15/20 minuti, non devono scurirsi troppo.
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